——678對食堂進行食品安全大檢查

為進一步加強對678食堂食品的安全管理🥖，2022年6月24日下午，張大寧副院長組織後勤資產管理服務中心相關人員，對678食堂開展食品衛生專項安全檢查👩🏼‍🏫。

本次食品安全專項檢查，主要從主食材的進貨渠道；調味品的合規存放；成品、半成品的衛生管理；各個操作間的防四害措施等方面展開🫖。

檢查過程中🙆🏻‍♂️，張院長在食堂一樓🧑🏻‍🍳、二樓餐飲公司經理的帶領下🙏🧗🏼，對主食材庫裏的各種食材的進貨臺賬、進貨品牌🛑、進貨數量𓀄、進貨資質等原始資料進行了認真的查看🧆，並對各個檔口的調味品、成品🪜、半成品的日常存放安全提出了具體要求。在張院長的帶領下👷🏼‍♀️，對各個操作間的各種廚具的衛生🧖🏿、防四害的措施進行了詳細的檢查，對做的好的檔口提出了表揚🥍，對做的不到位的現進行了批評指正🧑🏿‍⚖️，最後對用電設備、消防器材進行了安全檢查。

本次食品安全專項檢查，精準找出食品安全管理當中的漏洞和不足🫕，為今後食堂食品安全管理提出了明確的要求。夏季各種食品不易儲存😲，容易變質，是食品安全管理的關鍵時期，678始終把廣大師生的飲食安全放在首位，嚴格要求各個餐飲公司加強食品的日常安全管理✢，確保全院師生的飲食安全。

供稿:後勤資產管理服務中心 賈永樓

編輯：劉婷

審核：姚永樂

2022年6月27日